智慧食堂建设项目采购意向公告

采购内容：智慧食堂炊事机械及信息化软硬件设备。

采购数量：1套

主要功能或目标：1.智能食谱生成功能。2.采购订单生成功能。3.出入库管理功能。4.餐饮安全功能。5.智能餐线功能。6.信息展示功能。7.伙食交互功能。8.数据资源管理功能。

需满足的要求：1.智能食谱生成功能。能够根据伙食费标准、就餐人数、强度、重复率、季节性、食材价格、用餐情况、自定义菜谱生成周期（可按天/周/月生成）等参数自动生成食谱。能够对食谱进行调整、提交、审核。 2.采购订单生成功能。能够综合就餐人数、库存信息、伙食标准，自动计算食谱中食材种类和数量，生成食材订单。并根据修改记录，动态调整食材计算方法，食材订单根据食材类型自动归类，生成采购订单，生成订单数据二维码。能够创建独立采购订单，对订单进行调整、提交、审核。 3.出入库管理功能。通过智能电子秤实现自动称重和数据导入导出，进行物资出入库，支持采购入库、退料入库、领料出库、退货出库等操作，支持手动、称重等多种出入库模式，能够打印单据，现场拍照留痕，自动统计记账、库存盘点等。 4.餐饮安全功能。能够对后厨人员和设备设施，实时记录、存储和分析。通过行为分析监管后厨人员操作、卫生等规范程度。能够对经费、账务、伙食报表等自动化记录汇总，与给养信息系统2.0实现数据交互。能够对接智能留样柜的留样信息并进行下发和采集，自动记录开启和取出的时间，并监控所留样菜品种类、重量是否符合要求。能够通过各类传感终端实时观测厨房温湿度、燃气、烟雾、水浸传感器等数据情况，自动识别和告警。能够加装体温感应模块和人脸识别模块等，防止非后厨工作人员随意进出。能够录入后厨炊事设备信息。统计设备名称、设备型号、保养周期、使用寿命、售后电话、备品备件、易消耗品等情况，支持录入后厨炊事设备使用说明，可随时查看。支持录入供应商提供的食材溯源报告，以便快速查找供应商的供货情况。 5.智能餐线功能。能够精准统计就餐人数，进行消费结算，同时记录取餐数据，分析摄入营养，根据个人健康情况提供膳食建议。 6.信息展示功能。能够利用信息发布大屏动态更新伙食管理公布内容，展示伙食保障计划、食品采购价格、经费物资使用、电视新闻等方面信息。 7.伙食交互功能。能够利用伙食交互一体机，实现菜品点评、菜品投票、菜品喜好等功能，及时收集反馈意见建议。 8.数据资源管理功能。能够对食材库、菜品库、菜品价格库、人员信息库等核心基础库进行维护。能够统计展示食堂整体运行状况，包括食堂就餐人数、伙食消耗统计、人均摄入营养分析、副食品价格波动统计、物资仓储情况、后厨环境状态等情况。支持物联设备、给养系统2.0等系统的对接，实现互联互通。