食堂外包服务项目

C****其他服务

一、项目概况 点击登录查看食堂位于济南市****点击登录查看办公楼内。点击登录查看食堂面积约350平方米，供给就餐人数100余人。党家国土所就餐人数约10人。 二、餐饮服务要求 1.就餐人数 ①点击登录查看食堂就餐人数约100余人。须配置相应的项目经理、厨师长、厨师、面点师、勤杂工等相关人员合计不少于6人。 ②党家国土所就餐人数约10人，须配置食堂人员不少于2人。 以上共配置食堂人员不少于8人。 2.食材采购要求： 各供应商需按照预算资金承担食材费用，根据采购单位用餐人数和要求提供安全卫生的食材。 （1）所有食材质量标准不得低于现行国家质量标准及要求。 （2）成交供应商从正规渠道购买原材料，保证原材料符合国家质量标准。其中，食用油、肉制品的采购必须实行定点采购，提供采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等须从正规厂商或商场购入，提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量，杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现成交供应商在经营过程中违反上述采购规定，采购人将扣除其当月全部费用，并采取其他处罚措施 成交供应商服务要求： 3.每个工作日早、午餐需准点开餐，饭菜足量、优质，品种多样、符合食品安全及营养要求。严禁提供变质、变味的饭菜。要做到伙食供应多元化，菜品多样、搭配合理、营养均衡，饭菜品种多、有机关食堂服务经验者优先考虑。