辽宁区域辽阳公司、恒盾公司食堂外包项目询比价

询比价公告

现就辽阳公司、恒盾公司食堂外包项目，采取金隅集团阳光招采平台询比价的方式确定中标单位，欢迎您参与报价。

一、服务事项

乙方为甲方提供服务人员：

1、辽阳公司： 厨师1名、面案1名、服务员2名、保洁员1名。

2、恒盾公司：厨师1名、面案1名、助厨1名。

3、合同期限一个月，以上人员需按时按要求进厂进行工作，一切由于乙方行为导致的损失由乙方承担。报价为一个月所有服务内容的总报价。

二、服务内容

1．厨师职责范围：

（1）负责整个厨房的日常工作及技术管理，组织和指挥烹饪工作；

（2）接受主管领导的指挥，主动听取就餐员工的意见和建议，不断改进工作；

（3）抓好厨房的管理工作，熟悉和学习各种菜系的风味和烹饪方法，不断研制新菜式增加花色品种，拟定合理食谱，让员工吃的开心放心 ；

（4）控制成本，配合完成菜品进厂、出入库管理，掌握各种菜系的售价及毛利的核算。合理使用各种原料，减少浪费做到物尽其用；

（5）严格按照国家食品卫生法和卫生要求，做好食品用具卫生和厨师的个人卫生，防止并杜绝食物中毒现象发生，做好防火工作配备灭火器及其他灭火设备、易燃易爆物品要远离火源；

（6）存放肉类及其他事物的冰箱要定期进行清理，所摆放的食物要整齐；

（7）节约用水、用电、用煤气，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

2．面案职责范围：

（1）遵守纪律，服从工作安排；

（2）认真做好就餐前的准备工作，根据员工的需要，不断调整面试的花样品种，保证就餐员工的要求；

（3）提高质量标准、精致各种面食，保质保量，成品要求美观适口；

（4）虚心专研技术，接受领导及员工的指导和检查，不断提高自己的技术水平；

（5）随时检查和保持机械设备完好运转及卫生，保证安全，坚持按规定消毒；

（6）保险箱要保持清洁、卫生，存放的物品要整齐且保持没有异味；

（7）认真做好班后的收尾工作纪实检查水电的安全和节约。

（8）节约用水和用电，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗、关电保证安全后方可下班。

（9）及时对餐具消毒、清理餐桌、地面，完成责任区的卫生清扫，并符合有关清洁标准。

3．服务员职责范围：

（1）整理好仪容仪表，准时报到，不做与工作无关的事，不迟到不早退绝对服从指挥，认真快速的完成任务，完成食堂主管临时交办的其他任务；

（2）服务要热情、周到，及时了解用餐职工的人数及要求，做好服务工作；

（3）按照安排认真做好桌椅、餐厅、菜间的卫生，实际准备各种用品，确保正常营业使用；

（4）在包房要按规定时间站位面带微笑、精神饱满的迎接客人；

（5）不得与就餐员工发生争执，出现错误应立即向就餐职工道歉以免发生不愉快的事情，有问题及时向班长或上级主管领导汇报；

（6）不准克扣和刁难买饭员工；

（7）就餐中随时留意就餐人员及餐厅的情况以便达到更好的协作服务，以热情优质的服务使职工满意；

（8）员工打饭菜时及为包房上菜时必须佩戴一次性手套；

（9）负责清扫办公楼内及门前卫生，保证卫生间台面干净、无异味，办公楼前草坪内无落叶、无纸屑等。

（10）厂内家禽的科学饲养及办公楼附近土地种植工作。

4．保洁员职责范围：

办公楼负责楼道、楼梯、门、大厅、卫生间、会议室、活动室、客房、部分办公室、公司浴室等卫生及不涉及高空作业的墙面、玻璃等卫生和物品摆放。

工作要求：

（1）楼道、走廊：每工作日职工上班以前和下班以后，应使地面干净、光亮、无纸屑、杂物、烟头、积水、垃圾桶清洁等。

(2)楼梯扶拦：表面无灰尘污垢、清洁光亮。

(3)卫生间：便池每天清洗一次，表面光洁无水、无异味、内壁无污染。每星期或每半月定期消毒一次或按防疫要求落实。

(4)会议室：应随时保持地面干净、光亮、无废纸、杂物、烟头等、桌椅保持整齐、整洁，表面无灰尘。每次会议前后应普洁一次。

(5)门厅：保持地面干净、光亮、无灰尘、烟头、无痰、巡视过程中发现情况要随时清理。大门玻璃要每天抹尘一遍，确保视线范围内无污点、印迹及灰尘。

(6)院落、停车场：每工作日职工上班以前集中清理一次，应保持整洁、干净。由于受天气影响，如风、雨、雪等天气，造成的污染，及时派员工或临时人员清除干净。

(7)浴室每天保持清洁，定期在一周整体清洁一次。

三、工作时间

1、厨师早8点至晚5点30

2、面案早5点至下午2点

3、服务员早7点至晚5点40

4、保洁早6点至晚4点

四、考核办法：

严格遵守甲方考勤制度，迟到或早退一次罚款50元；班中未按要求穿工作服、佩戴一次性手套，每次罚款10元；未按本职要求做好卫生，每次罚款20元。收取餐费不按规定划卡，每次处以50元罚款。不服从指挥或不配合其他人员工作的，每次处罚50-200元；烹制出的菜品质量差一次处以100-200元罚款；卫生不合格每次处以200元罚款；对员工投诉食堂饭菜质量差、服务差，经查实，扣罚乙方100—200元；私自携带公司物品出厂，一经查实按物品实价的1-10倍赔偿；发现浪费现象每次处罚100-200元；涉及区域卫生不合格，经查实，扣罚乙方20-100元；不能按照属地政府及辽阳公司疫情防控要求落实，每次扣罚乙方20-200元，情节严重直接退回或交由属地政府采取进一步处罚。三次以上违反上述规定的乙方劳务人员处罚后退回乙方。

四、报价须知：

（一）乙方应填写报价单和相关技术规范要求材料，加盖公章，扫描件上传至招采平台报价。报价含税、包含所有费用。确认报价税率填写正确后提交报价。

（二）现场踏勘：乙方应当事先与甲方技术人员联系，了解相关要求及当地政策情况，未查看现场和技术交底的，甲方有权判定报价为无效报价；

（三）对不明项目请确认无误后进行报价。提交报价视同了解询价物资要求。平台公示中标后，若拒绝履行合同签订，根据情况要求赔偿因拒绝供货增加的费用，并进行拉黑处理。

（四）本项目不接受联合体投标，中标后不允许分包或转包。

（五）乙方须具正规发票，报价单须标明税率；乙方每甲方开具增值税发票，甲方发票挂账后付款。

（六）乙方应具有良好的银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业、资产重组或破产状态，财产未被接管、冻结。供应商近3年在合同执行过程中无重大不诚信事件发生，与其他企业无重大案件纠纷，承诺无行贿记录，一经查实则取消投标资格。

联系人：辽阳公司物资部冯揖涵 电话：****

辽阳公司办公室邹跃毅 电话：****