食堂厨师团队服务外包项目

（一）外包服务内容 负责机关食堂日常早中晚餐、会务用餐及公务接待用餐的加工制作；餐厅及接待包厢的就餐服务；就餐区和加工区的清洁、消杀，餐具日常清洗消毒等工作。服务期2年。 （二）菜品要求 早餐不少于18个品种，中餐标准为四菜一汤即一主荤、一花荤、两素菜、一汤（盅），另加两小菜、一点心，晚餐标准为三菜一汤即一主荤、一花荤、一素菜、一汤。菜品需符合本地口味，并按要求经常更新品类搭配。 （三）人员配置及要求 需派出符合采购人要求的主管、厨师、面点师、切配、洗杂、服务员等人员不得少于11人，其中至少含主管1人、主厨1人、二厨2人、面点师2人、面点助理1人、切配1人、洗杂工2人、服务员1人；主管、主厨需十年以上的工作经验。