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定点议价采购公告
点击登录查看采用定点采购议价方式实施本次采购。
一、项目信息
（一）项目名称：点击登录查看物业管理服务定点采购
（二）项目编号：****
（三）预算金额：240,000.00
（四）采购需求：
| 编号 | 服务描述 | 需求描述 | 数量 | 控制单价 | 单位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 供应商提供厨房餐饮服务，内容包括： 1.配合采购人做好食材、佐料等各类食材的验收工作。 2.负责食品制作、餐饮服务、餐厅清洁及管理工作。 3.负责厨房食品制作任务和餐厅工作协调，确保员工关系和谐。 4.负责菜单的筹划和更换，以及新品种的研发。 5.按照要求控制好餐饮成本并保证菜肴质量、服务水平。 6.定期征求采购人对菜品质的意见，并按照要求及时改善。 7.负责食品卫生安全、厨房设施安全工作。 | 具体服务要求： 1.供应商应建立基本的管理制度，包括食堂纪律、安全管理制度、清洁卫生制度、食堂设施设备使用维护制度、食堂日常工作检查制度等；应保证职工食堂的食品卫生及环境卫生，应严格执行《食品卫生法》等相关法律法规。 2.服务内容：早餐、午餐、晚餐服务，接待、会议、培训等用餐。 3.供应商应按时保证干部职工用餐，保质保量供应。 4.供应商应按采购人提供的标准进行服务。 5.当采购人有特殊用餐需要时，供应商应积极配合。 6.供应商应负责所配置的服务人员健康证的办理，费用由供应商负责。 7.供应商所配置的所有服务人员的安全管理及工资、福利、社保等由供应商负责。供应商所有配置的工作人员与采购人不存在任何的劳动关系，采购人不承担任何劳动关系方面的义务。 8.供应商应加强食堂设施、设备的使用与管理，严格按规程操作，因使用不当造成损坏，由供应商负责赔偿。 9.供应商不得以任何方式转包或分包本项目，否则采购人有权终止合同。 菜品要求： 1.所有菜品要符合大众化口味，并按采购人提供的用餐标准制作，控制好用餐成本；所有菜品主要采用自助餐形式供应。 2.据采购人需要，做好围餐服务工作。 3.做好相关菜谱安排，营养、健康、美味、合理搭配；食堂菜谱每周更新。 菜式及出品要求： 1.早餐：按每餐不少于4个品种准备；午餐：按每餐不少于5个品种准备。 2.堂菜谱每周更新，经由采购人确定后方可实施。 3.菜式出品方案要求：菜单编制合理、审核、公示及时；按照季节搭配菜式、按标准制作；口味、颜色、刀工无影响菜品现象；无变质、变味、半熟出品；营养、健康、美味、无不合理搭配现象。 4.用于餐饮加工操作的工具、设备和贮存食品的容器应无毒无害，粗加工水池应标注标识，并按要求分类清洗植物性食品和动物性食品；生熟容器、工具应有明显区分标志，并做到分开使用，定位存放；冷藏、冷冻设备中应做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识；接触直接入口食品的工具、设备使用前应进行消毒。 5.质量要求： 1.供应商应建立基本的管理制度，主要包括厨房纪律、厨房出品制度、清洁卫生制度、员工考勤休假制度、食堂设施设备使用维护制度、技术业务考核制度、厨房会议制度、厨房日常工作检查制度等向采购人备案。 2.在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序，确保菜肴食品质量的卫生可口。 3.供应商应明确各岗位的目标和责任。对食材验收、生产过程和物料处理实施严格管理，坚持厉行节约，提高工作效率，确保饮食安全。 4.若合同执行期间因供应商原因，发生卫生、安全事故，造成人员伤害或财产损失的，则采购人有权在合同执行期间以无法履约为由终止合同执行，因此而产生的损失及违约责任由供应商承担。 5.经营活动及餐饮服务人员应符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。 6.供应商餐饮安全意识强，通过购买食品安全责任险，提高责任应对能力。 | 1 | 240,000 | 项 |
需求详细说明:查看附件
商务需求
| 编号 | 需求内容 |
|---|---|
| （一）卫生要求 | 1.供应商应制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范服务，卫生防疫、就餐环境应达到省级职能部门制定的标准。 2.就餐环境要求良好，应保证食堂通风、干净卫生。 3.供应商按照国家有关餐具卫生管理要求，做好餐具清洗和消毒工作。 4.食品、熟制品烹饪、存放符合要求。 5.废弃油脂和餐余垃圾处理。要严格遵守当地有关部门关于生活垃圾处理的有关规定，对厨余垃圾桶进行分类，张贴明显标志，做到精准投放。对服务人员进行垃圾分类宣传教育，提高服务人员垃圾分类的知晓率、参与率及日常投放准确率。 |
| （二）安全要求 | 1.供应商应做好安全用水、用火、用电、煤气等工作，应服从采购人的监督和检查。因供应商原因造成火灾及工伤等事故所造成的一切经济损失由供应商负责。 2.供应商为食品卫生安全直接责任人，应严格把好食品卫生安全关。供应商应做好食品留样等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因食堂食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是供应商的责任所引起的食品安全事故，由供应商承担相关责任和支付全部罚金及一切费用，且采购人有权立即取消供应商的服务资格。 3.做好防火巡查，管理人员要定期进行火情检查； 4.厨房操作间等部位应当根据不同防火需求，配备不同的灭火器材，如灭火毯、灭火器等； 5.增强员工消防安全意识；掌握消防器材使用；一般火情处置。 |
| （三）消防安全管理 | 1.做好防火巡查，管理人员要定期进行火情检查； 2.厨房操作间等部位应当根据不同防火需求，配备不同的灭火器材，如灭火毯、灭火器等； 3.增强员工消防安全意识；掌握消防器材使用；一般火情处置。 |
| （四）服务保障应急方案 | 1.针对本项目的特点，及各种可能出现的突发状况，作出的相应预案，确保采购人餐饮服务安全卫生，按时提供早、中、晚及采购人加班工作用餐。 2.有紧急任务需供应商提供服务的，供应商应无条件响应；供应商需为本项目在短时间内提供应急供餐服务。供应商须提交应急方案，针对本项目设计一套突发事件应急方案，包括食物中毒、原材料无法及时到达厨房、突然停电、停水步骤等应急响应速度方面内容。采购人有紧急任务需求，供应商须提供一小时内调配人手提供服务的预案。 |
| （五）人员配置要求 | 主厨（厨师长）1人；副厨1人；面点师2人；厨工2人；服务员1人，合计：7人。实施方式说明：采取供应商管理模式，即供应商负责提供食堂工作人员，并派驻管理及技术团队管理运营，采购人负责对供应商监督管理。所有员工入职时须建立档案报釆购 |
（五）议价发起时间：****
（六）本项目采用的是按工种及人员报价的报价方式。
二、需求信息
服务时间：4 个月
合同份数：4
争议处理方式：向采购单位所在地的人民法院提交诉讼解决
发票类型：增值税普通发票
三、供应商报价须知
（一）供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，并对如下条件的真实性负责：
1）具有独立承担民事责任的能力；
2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6）法律、行政法规规定的其他条件。
（二）被邀请的供应商应根据议价信息的要求，在满足采购需求的前提下，于规定时间内对项目做出报价。
（三）供应商应在报价时，可通过系统提供采购需求中所要求的全部资料与数据的，应当通过系统提交。供应商不得在所上传的附件中填写项目报价信息，如系统报价与附件材料不一致，则附件报价无效，以系统报价为准。
（四）供应商应认真核对报价信息，确保符合采购需求，并对其真实性负责。若与实际不符，一经查实，将视为弄虚作假，当次报价无效，并按政府采购相关规定给予处理。
四、定点议价规则
（一）报价规则。
（1）供应商的报价应是总价。
（2）供应商的报价不得高于最高限价。
（二）成交规则、终止规则。
（1）成交规则：采购人接受供应商报价的，议价成交。
（2）终止规则：在定点议价公告期间，采购人因故取消采购任务；或者采购人不接受供应商报价的，议价终止。
五、项目联系方式
联系方式：黄启伟 ****
采购单位：点击登录查看
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